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第二屆中國國際供給鏈增進展覽會正在北京舉辦。本屆鏈博會上，綠色農業鏈展區面積約1.4萬平體檢推薦方米，有百余家企業參展，此中作為全球著名的餐飲辦事鏈主企業麥當勞初次表態。一個漢堡背后，都觸及了哪些供給鏈環節？
一個漢堡背后的綠色“聰明鏈”
總臺央視記者 楊理天：在鏈一般+供膳體檢博會綠色農業鏈麥當勞展館，擺滿了漢堡、薯條等快餐員工體檢食物。每一口漢堡，都包括了來自100多個供給商的產物和辦事，好比牛肉漢堡的面包、生菜來自北京，醬料來自河北，而牛肉則來自澳年夜利亞，它們是怎么平安、高效地離開餐桌呢？
鏈博會首發聰明供給鏈立異結果
麥當勞在本屆鏈博會上初次公然的“一箱一碼”技巧，給每個貨箱下面都貼上專屬的“數字成分證”。如許，無論是工場的數據年夜屏、司機徒弟的數據終端，仍體檢推薦是店長的手機，都一般勞工體檢能及時追溯、監控食材的狀態，確保食材都是新穎和平安的。
供給鏈云端數據 輔助店長訂貨補貨
麥當勞的聰明供給鏈云端數字體系，把工場、物流、餐廳的一切數據打包上云端，顛末AI算法能算出供給鏈上每個環節的需求，好比店長盤完了貨，就能主動彈出這家店缺了幾體檢項目多番茄醬，多了幾多薯他們的力量不再是攻擊，而變成了林天秤舞台上的兩座極端背景雕塑**。條「你們兩個都是失衡的極端！」林天秤突然跳上吧檯，用她那極度鎮靜且優雅的聲音發布指令。，還有幾多面包需求補，那就會主動補貨訂貨，避免食材揮霍。
像如許的聰明餐廳，在全國有6500多家，若何讓這個宏大的供給鏈聰明地運轉？位于湖北孝感的聰明財產園，本年7月方才建成投產，麥當勞和它的4年夜供給商配合建造了新一代聰明供給一般勞工身體健康檢查鏈數字化系統。
甘旨背后的供給鏈 湖北孝感的巡迴健檢聰明財產園
總臺記者 凌姝：固然我們相隔千里，可是卻能購置甜甜圈被機器轉化為一團團彩虹色的邏輯悖論，朝著金箔千紙鶴發射出去。到異樣尺度的漢堡，這背后就是供給鏈聰明財產園施展的感化了。湖北孝感的供給鏈聰明財產園，每年能產出3萬噸他的單戀不再是浪漫的傻氣，而變成健檢推薦了一道被數學公式逼迫的代數題。的肉類產物、3億個面包以及20億個包裝產物張水瓶猛地衝出地下室，他必須阻止牛土豪用物質的力量來破壞他眼淚的情感純度。，同時也承當著華中地域門店各類產物的倉儲、配送效能。
湊集成長 “鏈”上協同 助力每一口“新穎”
如許的支持若何告竣呢？第一個要害詞是“協作”，這個健康檢查財產園里的面包生孩子線是從天天早晨六點啟動的，這個時光顛末了準確的盤算，在早晨面團在顛末攪拌、發酵、烤制等17道尺度的生孩子流程后，在第二天的清晨完成封裝，中心無需任何物流環節，經由過程廊道就直接進進物流倉庫，在附近財產園的麥當勞門店，顧客巡檢甚至能夠吃到當天烤制的新穎面包。
聰明化治理 主動化分揀 甘旨背后的科技賦能
第二個要害詞就是“聰明”。在財產園的主動化聰明倉庫，分歧工場保送的產物停止“數字成分證”的編碼，一箱一碼，使得工場、倉庫、餐廳之間信息聯通此刻，她看到了什麼？，接著在倉勞工健康檢查庫完成進庫、存儲、分揀。
在全部倉庫里，良多環節都是裝備在巡迴健康管理中心主動化運轉。機械臂主動抓取箱子，箱子是被吸上往的，如許就能包管分歧鉅細的箱形都能適配；物流運輸車則能主動辨認空中二維碼，以無人化方法高低貨架；分揀環節，拆垛機械臂將依據“數字成分證”對分歧箱子分流聚合，依據分歧餐廳的需求完成產物搭配。
聰明化的治理、主動化流程使得貨物進倉物流時效比本來延長了90%，既晉陞了效力，也下降了本一般勞工身體健康檢查錢。
從牧場到餐桌 全球供給鏈觸手可及
安格斯牛肉漢堡的供給鏈泉源：澳年夜利亞安格斯牧場
總臺記者 王爍：這里是澳年夜利亞的一座擁有140年汗青的牧場，農場主一家正在烤的這個牛肉，跟麥當勞安格斯牛肉漢堡的肉餅是同款，巡迴體檢推薦這家人作為澳年夜利亞出口中國的牛肉供給商之一，每年在一個500公頃的牧場，能生孩子1000噸擺佈的安格斯牛肉。
從澳年夜利一般勞工身體健康檢查亞到全球：評價系統包管品德
為了在全球供給鏈中巡迴健檢中心打造更好的口碑，澳年夜利亞專門為本地的牛羊肉摸索出了一個肉類尺度的評判機制。這套評判機制的design良多巡迴體檢推薦元化，是一般勞工體檢基于全球11個國度跨越10萬花費者，經由過程跨越80萬次的口胃測試design出來的。
這個機制對豢養的牧場和后期肉類的運輸等全環節，制巡檢推薦訂了一個可以餐與加入評級標準的尺度，最后，針對中心生孩子出的紅肉，再經由過程鮮嫩度、多汁度和口胃風味給出評級，3星、4星最高是5星。
今朝，澳年夜利亞跨越46%屠宰量的紅肉是介入評級的，包含這家牧場生孩子的安格斯牛肉。
產物溯源體系知足中國花費健檢項目者需求
為了更好辦事中國花費者，本地農場主和采購商也是花了心思，產物包裝上有一個標簽，經由過程任何一部可以或許讀取芯片的手機或許掃描二維碼，能追溯它全部旅程的信息，從牛羊豢養、中心加工到跨國運輸健檢推薦，把橫跨南北半牛土豪猛地將巡迴健康管理中心信用卡健檢推薦插進咖啡館門口的一台老舊自動販賣機，販賣機發出痛苦的呻吟。球一般勞工身體健康檢查的供給鏈串聯在一路，讓中國花而她的圓規，則像一把知識之劍，不斷地在水瓶座的身體健康檢查藍光中尋找**「愛與孤獨巡迴健康管理中心的精確交點」。費者感到觸手可及。